Дослідження попередників утворення MCPD-ефірів і ефірів глицидолу в олійно-жирових продуктах - Демидова, Анастасія Олександрівна; Мисяк, Я. Р. (ТОВ "Планета-Прінт", 2021)
Keywords: масло жирова продукція; дезодоровані олії; кислотне гідратування; соняшникова олія