Біотехнологія кефіру підвищеної харчової цінності - Надточій, Д. К.; Варанкіна, Олександра Олександрівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020)
Keywords: кефір; кефірні грибки; молочнокислі бактерії; сироп з топінамбуру