Гладкий, Федір ФедоровичКуниця, К. В.Литвиненко, Олена АнатоліївнаКоломацька, В. П.2015-01-222015-01-222012Дослідження складу ацилгліцеринів олії насіння соняшнику насиченого типу / Ф. Ф. Гладкий [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ", 2012. – № 63 (969). – С. 33-38.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/12136В статті досліджено склад ацилгліцеринів олії насіння соняшнику нової лінії з підвищеним вмістом насичених жирних кислот. Визначено склад ацилгліцеринів фракцій цієї олії, які одержано в результаті фракційної кристалізації.In the article the acylglycerols composition of sunflower seeds oil of a new line with a high content of saturated fatty acids was investigated. The acylglycerols composition of fraction of this oil, the resulting fractional crystallization, is defined.ukсоняшникова оліянасичені жирні кислотифракційна кристалізаціяsunflower oilacylglycerols compositionsaturated fatty acidsfractionationfractions sunflower oilArticle