Гастрономічна ідентичність регіонів України через традиційні гарячі страви з овочів - Доля, К. В.; Куниця, Катерина Вікторівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: гастрономічна ідентичність; національна кухня; гарячі овочеві страви; регіони України; регіональний розвиток; гастротуризм; ресторанне господарство