Арсеньева, Ольга ПетровнаБабак, Татьяна ГеннадиевнаДемирский, Алексей ВячеславовичХавин, Геннадий Львович2020-10-072020-10-072011Модернизация системы последовательно установленных подогревателей сахарного сока / О. П. Арсеньева [и др.] // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. – 2011. – Вип. 39, т. 2. – С. 151-155.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48550Рассмотрена задача замены кожухотрубчатых теплообменников на пластинчатые в системе последовательно установленных подогревателей сахарного сока перед выпариванием. Предложено перевести один из теплообменников на обогрев конденсатом первого корпуса. Расчет пластинчатых аппаратов производится по критерию минимума приведенных затрат. Показано, что в течение сезона, не смотря на некоторое увеличение приведенных затрат, за счет снижения расхода пара достигается существенная экономия средств.The problem of shell-and-tube heat exchangers replacement by plate units in the system of serially installed heaters of sugar juice before the evaporation is examined. It is proposed to heat one of the heat exchangers by the condensate from the first vessel. The calculation of plate units is carried out under the criteria of input costs minimization. It is shown, that during the season, despite of some increase of the input costs, it is achieved the significant savings of funds at the expense of flow rate decreasing.ruпластинчатые теплообменникиконденсатный нагревтемпературный режимиспарениеArticle