Отримання лактилованих моноацилгліцеролів - Скриль, А. І.; Невмивака, Д. В.; Демидов, Ігор Миколайович (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2015)
Keywords: отримання лактилованих моноацилгліцеролів; харчові поверхнево-активні речовини; харчова промисловість; молочна кислота; моноацилгліцероли