Чумак, Ольга ПетрівнаГладкий, Федір ФедоровичГладкий, Максим ВалентиновичЛісачук, Георгій ВікторовичЧирков, Ігор Миколайович2020-06-182020-06-182007Пат. на винахід 79728 Україна, МПК C11C 3/00. Спосіб одержання модифікованих жирів / Чумак О. П., Гладкий Ф. Ф., Гладкий М. В., Лісачук Г. В., Чирков І. М. ; власник НТУ "ХПІ" (Україна). – № a200701028 ; заявл. 01.02.2007 ; опубл. 10.07.2007, Бюл. №10. – 3 с.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/47007Спосіб одержання модифікованих жирів нагріванням вихідних жирів, що містять ненасичені ацильні групи, при перемішуванні в присутності каталізатора, який відрізняється тим, що вихідні жири нагрівають з ефірами насичених жирних кислот та нижчих одноатомних спиртів, підтримуючи мольне відношення жир:ефір насиченої жирної кислоти як 1:1-3, в присутності 0,00005-15 % від маси жиру специфічного ліполітичного ферменту як каталізатора при температурі 35-70 °С впродовж 0,5-7 годин з наступним відділенням ферменту та обробкою нижчим одноатомним спиртом, який беруть 50-100 % від маси жиру, при температурі 76-78 °С впродовж 0,5-1,0 годин, охолодженням суміші до температури 3-4 °С впродовж 0,5-1,0 години, механічним відділенням цільового продукту і видаленням із нього залишків спирту нагріванням.ukпатентвинахідпереетерифікаціяметилат натріюетилат натріюненасичені жирн кислотиTechnical Report