Глухова, Світлана ВячеславівнаАянот, Катерина Юріївна2019-02-152019-02-152018Глухова С. В. Загальні напрямки розвитку ринку кондитерських виробів в Україні / С. В. Глухова, К. Ю. Аянот // Вісник Національного технічного університету "ХПІ" (економічні науки) = Bulletin of the National Technical University "KhPI" (economic sciences) : зб. наук. пр. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – № 37 (1313). – С. 12-16.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39719В статті виявлено основні сучасні тенденції ринку кондитерських виробів України. Визначено проблеми і перспективи його розвитку. Проаналізовано динаміку і структуру виробництва кондитерських виробів в Україні, визначено основних гравців на ринку. Досліджено обсяги світового виробництва кондитерської продукції, динаміку світового ринку в розрізі окремих регіонів і за типами продукції. Проаналізовано український кондитерський ринок, обсяги виробництва основних кондитерських виробів, визначено основні тенденції розвитку національного кондитерського ринку. За результатами всебічного дослідження, проведеного на основі запропонованої структурно-логічної послідовності аналізу галузі, визначені якісні й кількісні показники, також специфіку ринку, встановлено найбільш значимих учасників, проаналізовано обсяги споживання, показники зовнішньоекономічної діяльності ринку кондитерських виробів України. Встановлено, що ринок кондитерських виробів характеризується високим рівнем конкуренції, насиченістю та широким асортиментом продукції, що динамічно оновлюється і задовольняє поточні потреби споживачів. Для виробників кондитерської продукції, що функціонують в умовах мінливого зовнішнього середовища, перспективними напрямами розвитку є розширення експорту та посилення цільової пропозиції на внутрішньому ринку.The article reveals the main current trends of Ukrainian confectionery market. Problems and perspectives of its development are determined. The dynamics and structure of confectionery production in Ukraine are analyzed, the main players in the market are determined. The volumes of world production of confectionery products, dynamics of the world market in terms of separate regions and types of products are investigated. The Ukrainian confectionery market, the volume of production of the main confectionery products are analyzed, the main tendencies of the development of the national confectionery market are determined. According to the results of a comprehensive study conducted on the basis of the proposed structural and logical sequence of industry analysis, qualitative and quantitative indicators were determined as well as the specifics of the market, the most significant participants were identified, consumption volumes, indicators of foreign trade activity of the confectionery market of Ukraine were analyzed. It is established that the confectionery market is characterized by a high level of competition, saturation and a wide range of products, which is dynamically updated and satisfies the current needs of consumers. For producers of confectionery products operating in a changing environment, promising directions of development are expanding exports and strengthening target supply in the domestic market.ukкондитерська глазурьструктуракондитерський ринок Українипопитреалізаціяmarketconfectionery industrystructuredevelopmentArticle