Використання сімплексного медоду планування експерименту для розробки рецептури лікеру - Триполка, Д. Д.; Півень, Олена Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: рецептури лікерів; компоненти напоїв; органолептичні показники; смако-ароматичні показники; натуральні інгредієнти; лікерні напої; сімплекс-ґратчасті плани Шеффе; рецептурні компоненти; дегустаційна оцінка; органолептична оцінка; математичні моделі; рівняння регресії; лікер "Tangerine paradise"; трикомпонентні системи