Вдосконалення технології виробництва заправних супів у закладах HORECA України - Огієвич, В. А.; Куниця, Катерина Вікторівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: індустрія харчування; заклади ресторанного господарства; якість продукції; заправні супи; технологія приготування; раціональне використання ресурсів; інновації; автоматизація процесів