Підвищення окислювальної стабільності ріпакової олії - Старосельська, Н. С.; Федякіна, Зоя Павлівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: ріпакова олія; окислювальна стабільність; рослинні олії; антиоксиданти; октилові ефіри