Якименко-Терещенко, Наталія ВасилівнаЖадан, Тетяна АндріївнаКармінська-Бєлоброва, Марина ВолодимирівнаКуниця, Катерина ВікторівнаЛітвиненко, Марія ВладиславівнаНосирєв, Олександр ОлександровичСичова, Олена ЄвгенівнаСтригуль, Лариса СтаніславівнаЧайка, Тетяна ЮріївнаШевелюк, Михайло Михайлович2024-06-032024-06-032024-03Готельно-ресторанний бізнес [Електронний ресурс] : навч. посібник / Н. В. Якименко-Терещенко, Т. А. Жадан, М. В. Кармінська-Бєлоброва [та ін.] ; ред. Н. В. Якименко-Терещенко ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – 365 с.978-617-05-0493-7https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/78037Навчальний посібник підготовлений відповідно до освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанний бізнес» другого (магістерського) рівня вищої освіти, яка реалізується в Національному технічному університеті «Харківський політехнічний інститут». Матеріал навчального посібника спрямований на підготовка висококваліфікованих фахівців з готельно-ресторанної справи, які мають необхідні загальні і спеціальні компетентності володіють креативним мисленням та на основі комплексного поєднання дослідницької, проєктної та підприємницької діяльності вирішують складні задачі інноваційного характеру в сфері готельно-ресторанного бізнесу Навчальний посібник підготовлений колективом, у складі якого викладачі кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу Національного технічного університету «Харківський політехнічний інститут» та стейкхолдер кафедри, керівник Школи Гостинності «Horeca School». Навчальний посібник складається з десяти розділів, в яких приділяється увага різноманітним аспектам здійснення готельно-ресторанного бізнесу. Навчальний посібник розрахований на здобувачів вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» усіх форм навчання, а також широке коло читачів для ознайомлення з принципами готельно-ресторанного бізнесу.ukгостинністьстратегічний маркетингготельний бізнесресторанна справаінноваціяякістьdigital-технологіїHR- менеджментуправління ресурсамидевелопментBookhttps://orcid.org/0000-0003-2927-7989https://orcid.org/0000-0001-6544-7602https://orcid.org/0000-0001-7978-866Xhttps://orcid.org/0000-0001-5577-7026https://orcid.org/0000-0002-7422-8302https://orcid.org/0000-0003-4089-3336https://orcid.org/0000-0002-2924-2084https://orcid.org/0000-0003-2343-4234https://orcid.org/0000-0002-7622-3193https://orcid.org/0000-0001-6178-6455