Підвищення ефективності гідратування соняшникової олії за рахунок використання сульфату амонію - Демидова, Анастасія Олександрівна; Балишев, К. І. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: соняшникова олія; гідратовані олії; гідратування; очищення рослинних жирів; фосфоліпіди; фосфатидний концентрат; амонійні сполуки; сульфат амонію; замінники солі; гідратуючі агенти