Аналіз водних розчинів в аскорбинової кислоти методом інфрачервоної спектроскопії в біотехнології виробництва вітаміну С - Сікорська, К. В.; Близнюк, Ольга Миколаївна; Масалітіна, Наталія Юріївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020)
Keywords: аскорбінова кислота; метод ІЧ-спектроскопії; екстракція аскорбінової кислоти; вміст вітаміну С в харчових добавках