Покращення технології бродіння нефільтрованого пива - Стаднік, Д. М.; Ларінцева, Надія Вікторівна; Огурцов, Олександр Миколайович (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019)
Keywords: дріжджовий осад; білково-дубильні сполуки; дріжджовий аромат; штам низових дріжджів