Study of indicators of thistle seed composition as a component of chocolate mass - Khomenko, S.; Masalitin, O.; Bielinska, A.; Bubyr, O. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: chocolate mass; food Industry; saturated fats; oil seeds; milk thistle; thistle seeds; шоколадна маса; харчова промисловість; насичені жири; олійне насіння; розторопша; насіння будяків