Пенкіна, Н. М.2015-01-232015-01-232012Пенкіна Н. М. Накопичення контамінантів у анатомічних частинах овочевої сировини / Н. М. Пенкіна // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2012. – № 66 (972). – С. 127-130.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/12176Вивчено накопичення токсчних речовин коренеплодами столового буряку різних ботанічних сортів, районованих у Харківській області. Досліджено локалізацію солей кадмію, міді, цинку та свинцю, а також їх вміст за анатомічними частинами коренеплодів столового буряку різних ботанічних сорті. На підставі експериментальних даних виявлено більш безпечний, відносно нагромадження токсиканів, сорт столового буряку.Studied the accumulation of toxic substances beet root crops different botanical varieties released and Kharkiv region. Examined the localization of salts of cadmium, copper, zinc and lead, as well as on the content of their anatomical parts root beet different botanical varieties. Based on experimental data highlighted a safer, relatively nagromazhdeniya toxicants grade beet.ukтоксичні речовинисолі важких металівстоловий буряккадмійнітратирадіонуклідиheavy metalstoxinsred beetcadmiumradionuclidesnitratesArticle