Дослідження фізико-хімічних властивостей ксантану в біотехнології ксантанової камеді - Платонов, В. К.; Масалітіна, Наталія Юріївна; Близнюк, Ольга Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: ксантан; біополімери; штами бактерій; мікробіологічна промисловість; ліофільне висушування; капілярна віскозиметрія; рівняння Марка-Хаувінка; диспергування; молекулярна маса; xanthan