Застосування іммобілізованих на солях та оксидах перехідних металів ферментів для гідролізу або синтезу оліго- та полісахаридів у фруктових соках - Кричковська, Лідія Василівна; Омельченко, Володимир Сергійович (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2010)
Keywords: ферментні препарати; біокаталізатори; іммобілізація; ферменти гідролізу