Проектирование плиточного скороморозильного аппарата для замораживания рыбы - Юшко, Сергей Викторович; Остимчук, И. И. (Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт", 2017)
Keywords: консервирование; холод; физические свойства; испаритель