Технологія виробництва закваски з біфідобактеріями - Михайлюк, О. В. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: функціональні продукти; продукти харчування; здорове харчування; бактеріальні закваски; біфідобактерії; нутриціологія