Сучасні тенденції у розробці меню для закладів ресторанного господарства - Мозольський, Е. В.; Куниця, Катерина Вікторівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2024)
Keywords: ресторанний бізнес; розробка меню; інновації; здоровий спосіб життя; сучасне суспільство; екологічна відповідальність; харчові відходи; персоналізація