Зміна вмісту інуліну в бульбах топінамбуру при зберіганні за різними температурними режимами - Бєлих, Ірина Анатоліївна; Григорук, М. Ю.; Самойленко, Сергій Іванович; Подпорінова, Олена Сергіївна; Ларінцева, Надія Вікторівна (Nauka i studia, 2015)
Keywords: обмін речовин; користь; харчування профілактичне; сорбент; випаровування; гідроліз; метод Бертрана