Ситнік, Наталія СергіївнаДемидов, Ігор Миколайович2024-05-302024-05-302017Ситнік Н. С. Розробка нового каталізатору переетерифікування жирів та його застосування у промисловості / Н. С. Ситнік, І. М. Демидов // Інноваційні технології: актуальні питання науки та практики : [зб. наук. пр.] / гол. ред. П. Ф. Петік. – Харків : УкрНДІОЖ НААН, 2017. – Вип. 1. – С. 100-106.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/77898У статті узагальнено дані науково-технічної літератури щодо технології переетерифікування олій та жирів, приведено загальну характеристику основних каталізаторів хімічного переетерифікування, використовуваних в олійно-жировій промисловості. Розроблено новий каталізатор на основі гліцератів лужних металів та досліджено його ефективність з використанням тестового жиру – пальмового олеїну.ukпереетерифікуваннякаталізаторгліцерати лужних металівтестовий жирArticle