Удосконалення біотехнології виробництва пивного напою з додаванням ягід Spondias mombin - Літовка, Анна Ігорівна; Самойленко, Сергій Іванович (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2024)
Keywords: біотехнології; пивні напої; ягоди Spondias mombin; бродіння; пивоваріння; бактерії; фруктові добавки; рецептура пива