Куниця, К. В.Литвиненко, О. А.Гладкий, Федір ФедоровичКіщенко, В. А.Левчук, І. В.2014-08-262014-08-262014Визначення показників якості продуктів фракціювання соняшникової олії насиченого типу / К. В. Куниця [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ", 2014. – № 7 (1050). – С. 171-176.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8368Визначено органолептичні, фізико-хімічні та структурні показники продуктів фракціювання соняшникової олії насиченого типу. Запропоновано сферу їх застосування.The study of organoleptic, physico-chemical and structural indexes fractionation products of sunflower oil saturated type have been conducted. Their scope of application has been proposed.ukсоняшникова оліяфракційна кристалізаціяпродукти фракціюванняхарчові жириsunflower oil saturated typefractional crystallizationfractionation productsArticle