Омельченко, В. С.Кричковська, Лідія ВасилівнаЖирнова, Світлана ВікторівнаЗінченко, А. В.2015-01-092015-01-092012Дослідження процесу іммобілізації амілолітичних ферментів на магнітних частках Fе₃O₄ / В. С. Омельченко [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2012. – № 50 (956). – С. 99-102.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/11216Розглянуто ряд недоліків методів іммобілізації ферментів для харчової промисловості. Досліджено процес іммобілізації амілолітичних ферментів адсорбційним способом на магнітні частки без застосування додаткової функціональної оболонки.A number of shortcomings methods of immobilization of enzymes for the food industry. The process of immobilization of amylase enzyme adsorption method for magnetic particles without the use of additional functional shell.ukадсорбціяацетатний буферфункціональна оболонкаmagneticadsorptionacetate bufferArticle