Вплив добавок антиоксидантів з рослинної сировини на процеси коагуляції білків при кипятінні сусла - Данилова, Людмила Андріївна; Березка, Тетяна Олександрівна; Некрасов, Павло Олександрович; Мелетьєв, А. Є. (НТУ "ХПІ", 2013)
Keywords: фенол; фільтрація; кора дуба; хміль