Некрасов, Павло ОлександровичРешетняк, Н. В.Катасонова, Н. Г.2016-05-272016-05-272007Некрасов П. О. Дослідження кінетики ферментативної етерифікації / П. О. Некрасов, Н. В. Решетняк, Н. Г. Катасонова // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2007. – № 9. – С. 130-133.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21769Досліджена кінетика ферментної етерифікації та розроблена її математична модель. Як біокаталізатор використано 1,3-специфічний фермент Ліпозим RM IM ("Novozymes", Данія). Виконано аналіз зразків вихідної суміші та продуктів етерифікації. На основі сучасних методів обробки експериментальних даних були визначені константа швидкості та початкова швидкість реакції.The enzymatic esterification kinetics was investigated and its mathematical model was elaborated. 1,3-specific enzyme Lipozyme RM IM ("Novozymes", Denmark) was used as a biocatalyst. The analysis of samples of feedstock and interesterified products was fulfilled. On basis of contemporary methods of experimental data processing the rate constant and initial reaction rate were determined.ukліпазаацилгліцеринефірмодель математичнаArticle