Розробка рецептури бурякового квасу з використанням рослинних екстрактів - Арутюнян, Тетяна Володимирівна; Півень, Олена Миколаївна; Смоленцев, А. В. (ТОВ "Планета – Принт", 2018)
Keywords: освіжаючі напої; бродіння; дегустаційна оцінка; смакові компоненти