Дослідження біотехнології життєдіяльності природного сімбіонту oryzamyces indici в різних середовищах культивування для її застосування у молочній промисловості - Андрощук, Д. Р.; Масалітіна, Наталія Юріївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020)
Keywords: виробництво кисломолочної продукції; рисовий гриб; молочнокисле бродіння; культивування