Розробка методів отримання дієтичних жирів функціонального призначення - Полтавська, І. О.; Сидоренко, Т. С.; Некрасов, Павло Олександрович; Подлісна, Олена Валеріївна; Плахотна, Юлія Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2012)
Keywords: концепція харчування; функціональні продукти харчування; структуровані ліпіди; діацилгліцерини