Белоусов, О. В.Бухкало, Светлана ИвановнаДемидов, Игорь Николаевич2016-09-282016-09-282015Белоусов О. В. Антиоксидантная активность экстракта ореха грецкого по отношению к маслам различного жирнокислотного состава / О. В. Белоусов, С. И. Бухкало, И. Н. Демидов // Оралдың Ғылым Жаршысы. Сер. : Технические науки. – 2015. – № 5 (136). – С. 90-95.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23504В статье исследуются антиоксидантные свойства экстракта из листьев ореха грецкого. Показана способность экстракта из листьев ореха грецкого ингибировать процессы окисления подсолнечного и оливкового масел. Приведена антиоксидантная активность исследуемого растительного антиоксиданта по отношению к маслам различного жирнокислотного состава.ruингибиторы окисленияэкстракт листьев ореха грецкогопериод индукцииантиоксидантная активностьArticle