Удосконалення технології виробництва алкогольних медово-фруктових напоїв - Стаднік, Д. М.; Звягінцева, Оксана Вікторівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020)
Keywords: алкогольні напої; мед; фрукти; медовуха; сайзер; штам Scm; дріжджі Saccharomyces cerevisiae; спиртове зброджування; медове сусло