Чумак, Ольга ПетрівнаГладкий, Федір ФедоровичУсіченко, О. В.Марков, Костянтин Валерійович2017-07-242017-07-242009Одержання етилових ефірів насичених та ненасичених карбонових кислот за допомогою ферментних препаратів / О. П. Чумак [та ін.] // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2009. – № 24. – С. 156-159.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/30754Одержано етилові ефіри пальмового стеарину та насичених і ненасичених жирних кислот за участю специфічних ліполітичних ферментних препаратів, що дасть можливість одержання спеціальних кондитерських жирів високої якості.The ethyl ethers of palmitic stearin, saturated and unsaturated fatty acid by means of specific lipase enzymatic preparation that will give a possibility to receive the special confectionery fats of high quality have been received.ukреакція етерифікаціїсинтезетанолізпальмовий стеаринжирні кислотиArticle