Біотехнологічне виробництво β-каротину з використанням мукорового грибу Blakeslea trispora - Кравчук, М. В.; Бєлих, Ірина Анатоліївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2022)
Keywords: каротиноїди; β-каротин; ферментація; мукорові гриби; Blakeslea trispora; культивування грибу; ферментаційне середовище; бродіння; соєвий лецитин; мікроорганізми; каротиногенез; біотехнологічне виробництво; бета-каротин; beta-carotene