Біотехнологія виробництва ферментованого безалкогольного напою - Познякова, А. О.; Звягінцева, Оксана Вікторівна (Національний університет біоресурсів і природокористування України, 2019)
Keywords: цукровий сироп; зброджування; чайний гриб; фільтрація