Technological features of the yogurts production with vegetable fillers addition - Chibugo, A.; Belinska, A. P. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2022)
Keywords: yogurts with vegetable fillers; products for a healthy diet; fermented milk products; fillers from vegetable raw materials; technology of yogurt; biologically active substances; йогурти з рослинними наповнювачами; продукти для здорового харчування; кисломолочні продукти; наповнювачі з рослинної сировини; технологія йогурту; біологічно активні речовини