Як смак стає стратегією: бізнес-філософія Євгена Клопотенка - Шиман, К. І.; Ульянченко, Наталія Володимирівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: бізнес-філософії; Євген Клопотенко; українська ідентичність; українська кухня; стратегічне управління; заклади харчування; смаки; шеф-кухарі