Необхідність впровадження функціональних продуктів харчування - Демченко, М. В.; Шумєєва, М. О.; Овсяннікова, Тетяна Олександрівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017)
Keywords: вітаміни; мікроелементи; мармелад; органічні кислоти; агар; студнеутворювач; температура