Розробка рецептури сухих напоїв з використанням екстракту виноградної вичавки - Костюкевич, А. Ю.; Чумак, Ольга Петрівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017)
Keywords: виноробство; виробництво виноматеріалів; промислова переробка винограду; виноградна вичавка; рецептура сухих напоїв; процианідоли; екстракти