Belinska, A. P.Varankina, Olexandra Olexandrivna2023-01-222023-01-222022Belinska A. P. Study of lipase stability in vegetable raw materials / A. P. Belinska, O. O. Varankina // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 380.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/61509enlipasehydrolytic enzymesoilseedstriacylglycerolsseed qualityacid numberseeds oxidative stabilityexperimental studysunflowerflaxsesamelipase complex inactivating methodapproximation equationsoilseeds treatmentліпазагідролітичні ферментинасіння олійних культуртриацилгліцериниякість насіннякислотне числоокислювальна стабільність насінняекспериментальне дослідженнясоняшникльонкунжутметод інактивації ліпазного комплексуапроксимаційні рівнянняобробка насіння олійних культурThesis