Оптимізація рецептури плодового дистиляту - Якушенков, О. Д.; Півень, Олена Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: плодові дистиляти; алкогольні напої; абрикосовий плодовий дистилят; сімплекс-ґратчасті плани Шеффе; рецептурні компоненти; дегустація; органолептична оцінка; органолептична експертиза; регресійний аналіз; рецептури напоїв; органолептичні показники; математичні моделі; рівняння регресії; трикомпонентні системи