Нові види майонезів оздоровчого призначення - Ткаченко, Наталія Андріївна; Некрасов, Павло Олександрович; Маковська, Т. В. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2016)
Keywords: здорове харчування; харчові продукти; низькожирний мойонез; топінамбур; олія; монокультури; біфідобактерії