Купажування як спосіб корегування функціональних та технологічних властивостей олій - Бєлінська, Анна Павлівна; Кричковська, Лідія Василівна; Черевична, Наталія Іванівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2011)
Keywords: олієжировий ринок; купажовані олії; біологічна цінність; окиснення