Старосельська, Н. С.Мазаєва, Вікторія СергіївнаФедякіна, Зоя Павлівна2023-12-112023-12-112023Старосельська Н. С. Дослідження впливу технологічних параметрів переетерифікування на температуру плавлення рослинного жиру [Електронний ресурс] / Н. С. Старосельська, В. С. Мазаєва, З. П. Федякіна // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 232 - 233.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71737ukмодифікація жирівпереетерифікуванняплавлення олеїнупальмовий олеїнArticle