Біотехнологія одержання мананів із Saccharomyces cerevisiae - Буренькова, Г. Д.; Звягінцева, Оксана Вікторівна (Державний біотехнологічний університет, 2024)
Keywords: біотехнології; манани; бродильна промисловість; дріжджі; харчові відходи; дріжджові манани