Обґрунтування доцільності удосконалення біотехнології кисломолочної продукції з використанням нетрадиційної сировини - Варанкін, В. І.; Кричковська, Лідія Василівна; Бєлінська, Анна Павлівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: кисломолочна продукція; здорове харчування; біотехнології