Жири хлібопекарського призначення на основі тропічної сировини - Куниця, Катерина Вікторівна; Литвиненко, Олена Анатоліївна (Київський національний торговельно-економічний університет, 2016)
Keywords: хлібобулочні вироби; хліб; продукти харчування; тропічна сировина; жири; виробництво хліба