Калина, Вікторія СергіївнаГладкий, Федір ФедоровичЛуценко, Марина ВасилівнаЛитвиненко, Олена АнатоліївнаКуниця, Катерина Вікторівна2016-11-242016-11-242015Розробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової олії / В. С. Калина [та ін.] // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2015. – Т. 5, № 6 (77). – С. 10-15.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/24876Вивчено процес ферментативного перетворення вільних жирних кислот жирної коріандрової олії з використанням спиртів різної природи (процесензимної етерифікації) і обґрунтовано його параметри і режими. Вивчено прцес адсорбції вільних жирних кислот ізетерифікованої жирної коріандрової олії з використанням аніонітних смол та обґрунтовано його параметри та режими. Досліджено жирнокислотний склад зразків олії до та після її очищення.ukетерифікація ензимнаадсорбціячисло кислотнеетанолгліцеринаніонітArticledoi.org/10.15587/1729-4061.2015.51053https://orcid.org/0000-0002-0359-1745https://orcid.org/0000-0002-0924-5157https://orcid.org/0000-0001-5577-7026